Вертел для мангала с электроприводом своими руками

Вертел для мангала c электроприводом и без

Прошли далекие времена, когда тушу жарили на обтесанном деревянном колу, который помещали на двух рогатинах над костром. Современный вертел для мангала имеет все тот же принцип работы, однако стал более удобным, функциональным и долговечным.

Каким должен быть вертел

  • устойчивым к длительному нагреву;
  • надежным – хорошо фиксировать тушу, чтобы она не сдвигалась относительно стержня, не прокручивалась при вращении, а также не упала с него;
  • безопасным – при готовке не выделять в пищу вредные вещества, не опрокидываться;
  • удобным при обжарке над углями, а также снятии готового блюда с огня;
  • долговечным – не должен гнуться, прогорать, ржаветь в процессе эксплуатации.

Эти требования обеспечивают штанги из нержавеющей стали. Они прочны, не подвергаются коррозии от воздействия маринада, соков, огня

Вращать приспособление можно вручную или снабдить его электроприводом. Почитатели и той, и другой конструкции оказываются в выигрыше.

Ручной привод не требует электричества или аккумуляторов, что важно на пикнике вдали от цивилизации. Также он проще по конструкции, а значит, дешевле, более надежен. Ведь простая конструкция ломается реже.

Крупная туша готовится 2-3 часа. Все это время мясо нужно планомерно поворачивать всеми боками к огню. Электрический вертел для мангала освободит кулинара от физических упражнений по кручению ручки, заменив на общение в кругу друзей.

Выбирают вертел для мангала в зависимости от размера, массы и вида туш, которые собираются жарить. Например, вертелы для поросенка, барана, курицы несколько отличаются между собой по конструкции, имеют свои особенности.

  • стержень с фиксирующими вилками;
  • силовая рама, к которой крепятся конечности туши;
  • с емкостью из решетки или сетки;
  • стержень с обоймой шампуров.

На небольшом, самом универсальном стержне, рассчитанном на 10 кг, можно приготовить несколько тушек курицы, молочного поросенка или ягненка. Приспособление располагают вдоль короба.

  • Вертел-рамка
  • Вертел с сеткой для гриля
  • Вертел-сетка

Чтобы надежно зафиксировать мясо применяют дополнительные крепления: вилки различного типа, а также прижимные устройства

  • Вилка фиксирует сбоку
  • Шпилька фиксирует по высоте, притягивая тушу к штанге

Есть портативные варианты длиной с обычный шампур. Они помещаются поперек жаровни, очень удобны при приготовлении перепелов, небольших кур, уток, рыбы.

Механический вертел с ручным приводом

Из чего состоит:

  • опор с узлами крепления;
  • стержня с ручкой;
  • приспособлений, закреплящих мясо.
  • Опорная стойка
  • Стойка с отверстием под вертел

Основная часть приспособления – опорные стойки. Они могут устанавливаться на землю или крепиться на жаровню. Также стойки могут быть отдельными или объединяться рамой в единую конструкцию, которую крепят на борта мангала с вертелом для барана.

Небольшие съемные конструкции на одной стойке барашка или поросенка точно не выдержат. Зато на них жарят птицу, кролика, свиную или баранью ногу.

Разборный вариант удобен не только при перевозке и хранении. Когда жарят на шампурах стойки можно снимать.

Электровертел для мангала

Основная особенность автоматического вертела – наличие электродвигателя, который, вращаясь, будет приводить в движение стержень с насаженным мясом. Электропривод может работать от сети или аккумуляторов.

Как сделать вертел для мангала своими руками

Чтобы сделать вертел для мангала своими руками определимся, как он будет расположен: вдоль или поперек жаровни. При расположении поперек он будет напоминать шампур, и располагаться аналогично. Специального держателя делать не нужно. А технология изготовления стержня и вилок для обоих случаев одинакова.

Как сделать простой вертел с ручкой

Наша конструкция будет расположена вдоль жаровни и состоять:

  • из заостренного стержня;
  • приваренной к нему вилки-держателя из двух-трех заостренных стержней;
  • минимум одной съемной вилки-держателя с фиксатором;
  • рукоятки для прокручивания приспособления.
Читайте также:
Восковая мастика для дерева своими руками

Изготовление самодельного вертела для мангала начинаем с подбора материалов. Нам понадобится:

  • арматура круглого или квадратного сечения, чтобы изготовить основной стержень;
  • труба для двух стоек, устанавливаемых на борт жаровни;
  • арматура на ручку;
  • проволока, гайки, обрезки круглой трубы, крепеж, чтобы сделать вилки;
  • два подшипника или гайки под стержень.

Наилучший вариант материала стержня и вилок – нержавеющая сталь. Оцинкованное железо вредно, хромирование отслаивается при длительном нагреве.

Бюджетный вариант – черная арматура. Перед началом сварочных работ ее нужно хорошо зачистить наждачной бумагой, прокалить на огне, смазать или погрузить в масло. Эта процедура (воронение) приостановит коррозию, чем обезопасит пищу от окислов железа.

Размеры

Размеры вертела для мангала зависят от длины жаровни, а также размера добычи.

Бывалые охотники советуют выбирать:

  • диаметр стержня от 12-16 мм;
  • длину прута – 1-1,2 м. К этой длине прибавим еще 40 см на изготовление ручки;
  • высоту стоек над жаровней – 0,3-0,4 м. Плюс 20 см на крепление, 20 – на регулировку по высоте.

Слишком высокое расположение туши увеличит время приготовления, пересушит мясо, а также может привести к опрокидыванию конструкции.

Как сделать вертел для мангала: инструкция
  1. Разметить арматуру, нарезать. Заострить стержни.
  2. Приварить к стойкам гайки.
  3. Сделать в стойках прорези. Просверлить отверстия под крепеж.
  4. Установить стойки на короткие торцы жаровни.
  5. Изогнуть под прямым углом не острый конец стержня дважды, сделав из него рукоятку. Ручку также можно сделать отдельно на заключительном этапе из трубы или дерева, надев ее на прут.
  6. Очистить, провести воронение стержня и заготовок-вилок.
  7. Изогнуть три заготовки для стационарной вилки, приварить к стержню.
    Изготовление съемных вилок
  8. Просверлить в боковой стороне заготовки отверстие под болт, которым гайка будет фиксироваться на штоке от прокручивания. Нарезать резьбу.
  9. Приварить два-три изогнутых заостренных стержня.
  • Прорезь в стойке для установки на борт жаровни
  • Стойка под вертел, установленная на торце мангала
Изготовление съемных вилок
  1. Просверлить в боковой стороне круглой заготовки отверстие под болт, которым гайка будет фиксироваться на штоке от прокручивания.
  2. Приварить над отверстием гайку.
  3. Приварить два-три изогнутых заостренных стержня.
  • Основание вилки
  • Двойная вилка для вертела

Вертел для курицы на мангале потребует держателей больше, примерно 3-4. Небольшие тушки не обязательно крепить двумя вилками. Вполне хватит по одной на каждую птицу.

Электровертел для барбекю

Металлическая часть электровертел для мангала своими руками изготавливается аналогично первому варианту. Главное – подобрать подходящий электродвигатель для вертела на мангал, обеспечивающий вращение стержня со скоростью 2-3 оборота в минуту.

Подбор мотора

Фантазия мастеров не знает границ. В дело идут электродвигатели от дворников, вентиляторов, детских игрушек, микроволновой печи. К самодельным вертелам для мангала с электроприводом временно подключают дрели или шуруповерты.

Любителей сделать вертел для мангала с электроприводом своими руками основательно найдут качественные, серийно выпускаемые приводы из расчета веса туши на 10, 15, 20, 25, 35, 50, 60, 70 и даже до 100 килограммов. Такой электропривод стоит немало, но и работу свою гарантирует.

Установка привода

Для передачи крутящего момента используют передачи различных конструкций.

Электровертел своими руками: полезное видео

Мангал с вертелом можно сделать самостоятельно, а можно приобрести. Останется лишь подготовить тушу и запустить авто вертел на мангале, иногда подбрасывая горячий уголь.

Как сделать вертел для мангала, в чем отличия ручного от электрического?

Шампура — неотъемлемый атрибут для приготовления шашлыков. Но их успешно может заменить один вертел. При этом его не обязательно покупать, смастерить своими руками вполне по плечу любому.

Читайте также:
Газовая горелка для пайки своими руками

Для чего нужен вертел?

Вертел — это длинный штырь/прут, который заканчивается ручкой с одной стороны и острым концом с другой. Снабжается зажимами для удержания на нем мяса.

Первоначально используется для готовки на огне целых туш животных: поросенка, барашка, бычка или их крупных частей. Но можно увидеть на вертеле и перепелов, окорочка и ряд шпикачиков, нанизанных друг за другом.

На заметку! Толщина вертела подбирается в зависимости от веса мяса, который вы будете готовить.

Мастера советуют выбирать диаметр вертела 10 мм для небольших кусочков мяса. Если же планируется регулярно жарить неразделанные туши, рассчитывать надо на 12-16 мм толщины.

Круглый или квадратный в сечении?

  1. С круглой оси вертела мясо может соскальзывать, и появляется риск недожаривания. Зато проворачивать вертел и закреплять на нем мясной продукт легче.
  2. Квадратные стержни обеспечат прочное закрепление тушки, но необходимо будет потрудиться с нанизыванием куска на прут и его вращением в процессе готовки.
  3. Плоская форма основания хороша для средних и маленьких кусочков, когда толщина вертела не больше 10 мм. Мясо надежно закрепляется на таких стержнях и не падает вниз.

Виды вертелов для мангала

Помимо вертела приводимого в движение руками существует и такой, который снабжен электрическим приводом. Стоять возле него, отслеживая равномерность прожаривания, не придется. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Таблица сравнения двух вертелов:

— Легко сделать самому;

— Мясо равномерно готовится со всех сторон и остается сочным;

— Поиски необходимых деталей могут затянуться, а их приобретение повлечет денежные расходы;

— Подвержен поломкам. Если хозяин плохо разбирается в технике, то ремонт самому провести не удастся;

Ручной вариант

Конструкция устройства достаточно проста, и сложные чертежи необязательны. Длина вертела зависит от параметров мангала, припуска в 15 см над рабочей поверхностью короба будет достаточно.

Легкие сплавы, неустойчивые к перепадам температуры, а также быстро гнущиеся, не подойдут. Лучшими характеристиками, подходящими для долгой эксплуатации, обладает нержавеющая сталь.

К стержню вертела нужно приварить прутики – фиксаторы, удерживающие мясо.

Необходимо позаботится о рукояти вертела, и помнить, чем длиннее рычаг, тем легче крутить вертел.

Обратите внимание! В целях безопасности при готовке ручка длиной 100 мм и более – будет весьма уместна.

Ручку можно найти, осмотрев, например, свой участок или сараи: подойдет рукоять руля велосипеда, от двери или старого холодильника. Если ничего подходящего нет, можно приварить кусок трубы или просто загнуть конец вертела для удобного удерживания. Многие используют деревянный брусок, закрепляемый на ручке, чтобы случайно не обжечься, а кто-то нанизывает часть от резинового шланга.

Для установки приспособления над мангалом нужны две пластины-опоры. Одна с отверстиями для прочного закрепления конца вертела, вторая с овальными выемками по краю, для легкости установки и прокручивания внушительного шампура.

Пазы и выемки расположены на разных уровнях для регулирования высоты прожариваемого продукта. Примеры на схемах:

Вариант с электроприводом

Электродвигатель помогает вертелу вращаться. Для него нужно сделать корпус из двух приваренных пластин и предусмотреть отверстие для прута.

Редуктор, задающий частоту поворотов мяса, можно сделать в несколько этапов:

  • на вал двигателя прикрепляется звездочка от велосипеда;
  • к звездочке приваривается шестеренка;
  • вал с подшипником устанавливается на корпус двигателя;
  • размер звездочки должен обеспечить 1 поворот в 30 секунд;
  • на другой стороне корпуса моторчика на валу также через подшипник устанавливается вторая шестеренка;
  • недалеко от ручки вертела закрепляется шестерня, равной по диаметру той, что приварена к звездочке;
  • на одной из опор мангала крепится двигатель;
  • ремень (велосипедная цепь) от малой звездочки натягивается к большой, что прикреплена к корпусу привода. Вторая цепь должна горизонтально соединить большую звездочку и шестерни на коробке.
Читайте также:
Вертикальный сварочный шов как варить

К сведению! Умельцы применяют моторчик от дворников машины (но признают, что его мощности маловато), регуляторы частоты вращения вентиляторов, покупные редукторы (12V, 24V, 50V).

Если хлопоты с самостоятельным изготовлением привода вас не вдохновляют, избавит от них поход в магазин. Готовые насадки, работающие от батареек, можно купить в специализированных отделах. У готового привода можно уменьшить или увеличить частотность вращения и ее скорость.

Полевой вариант

Если вертел только в планах, пожарить, к примеру, кролика, возможно и без металлического прута. Подойдет ветка, толстая и несгибаемая. Сучья хвойных деревьев не годятся, они гибкие. Нужно очистить ветку от коры, оставив ее в месте будущей ручки, чтобы рука не скользила по стволу. На заостренный конец палки мясо будет насаживаться быстрее.

Совет. Ветка должна проходить как можно ближе к позвоночнику животного. Время приготовления крупных туш может достигать 3 часов.

Заключение

Вертел, как альтернатива шампурам интересный вариант для тех, кому наскучил обычный шашлык. Сделать его можно и самостоятельно. Главное, заострить внимание на выборе металла, формы и надежном приводе – для автоматического вращения.

Как сделать вертел для мангала своими руками

Если вы любите вкусное и сочное мясо, тогда вам обязательно нужно изготовить вертел для мангала. Его несложно сделать своими руками из подручных материалов.

Для чего нужен

Туша на вертеле над огнём – это что-то из детских сказок. Очень аппетитное, брутальное и с глубокими историческими корнями.
Ведь что из себя представляет вертел? Это горизонтальный стержень с мясом, часто с тушей или её частью, вращающейся над огнём или углями.
Чтобы мясо не прокручивалось предназначены зажимы.

При обычной жарке над огнём, например, на шампурах, соки и жир стекают вниз и теряются для будущего блюда. Вертел вращается, и частота вращения такая, что большая часть соков попадает на кусок, как бы наматывается, образуя вкусную корочку.

Благодаря вращению мясо легко покрывать соусом. Так можно добиться довольно толстой корки с ярким вкусом маринада, специй и дыма. А мясо останется сочным. Этого не достичь без вертела.

Ручной и электрический привод

Рассмотрим в чем же различия, плюсы и минусы.

  • Простота в использовании, сложно что-либо сломать;
  • Легко сделать.
  • Требует постоянное внимание повара и навыки работы с вертелом обязательны;
  • Физически затратно (ведь время жарки – несколько часов).

С электрическим приводом.

  • Снимает с повара необходимость быть при вертеле и нет усталости от его вращения;
  • Вращение равномерное и мясо готовится лучше;
  • Можно подобрать нужную частоту вращения и без труда её поддерживать.
  • Это сложный механизм и не всякий сможет его самостоятельно сделать;
  • Элементы привода дороги;
  • Конструкция более «нежная» чем ручной привод;
  • Требуется источник энергии.

Конструкция ручного вертела

Устройство крайне простое: две стойки, стержень вертела и ручка. Это минимальный набор. Добавьте зажимы-вилки для удержания мяса от проворачивания и получится хоть и аскетичная, но очень даже работоспособная конструкция.

Еще можно вертел со стороны ручки оснастить диском с отверстиями. При его помощи можно фиксировать мясо определенной стороной над огнём.

Стойки также можно улучшить. Если со стороны острия вертела достаточно кольца-отверстия, то со стороны ручки лучше сделать наклонный паз. Это позволит ставить вертел на огонь без отсоединения ручки.

Читайте также:
Все для полировки металла

Вертел с электроприводом

Основное отличие в электроприводе с редуктором. Именно он и будет вращать вертел вместо вас. А так всё то же.
Мотор должен быть достаточно мощным. Если в ручном варианте можно было иногда приложить усилие и провернуть, то мотор просто встанет от нагрузок, на которые не рассчитан.

Откуда могут быть эти нагрузки? Кусок мяса редко симметричен, особенно это касается целой туши или её частей. Где-то кусок больше (а значит и плечо больше), где-то вертел проходит не через центр масс.

Очень важно чтобы мотор регулировал частоту вращения. Обычно вертел вращается 1-2 оборота в минуту.
Для облегчения вращения вертел опирается на стойки через подшипники. Хотя есть конструкции без них, но там мотор мощнее.

Походный

Две рогульки и длинная ветка – вот и готов походный вертел.
Мясо обвяжите бечёвкой чтобы не прокручивалось. И найдите усидчивого дежурного по костру.

Спор о сечении

Выбор сечения прута для вертела – первое, что приходит в голову. Универсального решения нет и многое зависит от типа вертела.

  1. Вертел-трезубец.
  2. Вертел с вилками или зажимами. Годится для запекания туши.
  3. Вертел стержень. Для самых легких и наименее разлапистых кусков. Хорошо в походных условиях.

Плоское сечение отбрасываем сразу: при вращении кусок мяса будет периодически сильно провисать. Это неудобно при ручном вертеле и лишняя нагрузка на механизм для электрического.
Мысль, что на квадратном стержне, по сравнению с круглым, мясо не проворачивается, отбросьте навсегда. Проворачивается и даже начинает болтаться.

Для простого вертела стержня подойдет и круглый и квадратный пруток.

Для вертела-трезубца этот вопрос также не принципиален.

В варианте с зажимами или вилками лучше выбрать квадратное сечение прута. Так проще закрепить зажимы от проворачивания и это позволит уверенно вращать большие несимметричные куски.

1 — вилка; 2 — ручка; 3 — крепление ручки; 4 — диск для фиксации вертела; 5 — веретено вертела.

Общие рекомендации

  1. Стойки вертела должны стоять ровно и устойчиво. Неплохим вариантом будет их крепление за мангал.
  2. Чем толще и короче вертел, тем он меньше провисает под весом куска мяса. Это снижает нагрузки на привод.

Материалы и инструменты

Перед началом изготовления вертела нужно всё подготовить заранее.

Без чего вам не обойтись:

  • Мангал. На него будем ориентироваться.
  • Стальной прут, можно трубу (если будете жарить большие куски и тушу целиком).
  • Сварочный аппарат.
  • Болгарка с комплектом дисков.
  • Немного железа (прутки, трубы).

Безусловно вы должны хотя бы на уровне азов уметь варить и быть знакомым со слесарным делом.
Лучший материал для вертела – нержавеющая сталь. Обычная сталь дает привкус металла. Лёгкие сплавы – совсем негодный материал для вертела.

Делаем своими руками

Сначала нужно определиться с размерами. Если по длине все более-менее понятно: её определяет жаровня, то толщина вертела требует уточнения.

Для небольших кусков и цыплят достаточно диаметра прута 7 мм.
Для крупной птицы и средних кусков – 9-11 мм.
Для бараньей туши или свиной ноги понадобится вертел диаметром 2 см и более. В этом случае можно сделать вертел полым из трубы (квадратной или круглой).

С одной стороны вертел нужно заострить.

Ручка

Для ручного вертела это неотъемлемая деталь. Её легко сделать из прутка, загнув буквой «Z» и приварив к вертелу.
Можно изогнуть конец прута вертела. Но это подходит только для тонких прутков, до 10 мм.
Плечо ручки делать меньше 10 см не имеет смысла, а больше 30 см будет неудобно вращать.

Читайте также:
Блестит ли медь алюминий и железо

Вилки

Очень нужный элемент.
Это две двух или четырёхрогих вилки га цилиндрической муфте. На вертеле они крепятся болтами с барашковой головкой.
Внутренний диаметр муфты лишь немного больше диаметра вертела. Легко надеваются – этого достаточно.

Электрический привод

Сейчас в продаже есть много готовых приводов для вертела разной мощности. Для подключения к вертелу потребуется сделать ручку съёмной и на конце сделать штифт, квадрат или шестигранник, в зависимости от крепления приобретённого привода.

Если хотите сделать автоматический привод самостоятельно, то приготовьте моторчик (можно взять от дворников, но он слабосильный), две велосипедные звёздочки (большую и маленькую) и велосипедную цепь.

Звёздочки и мотор подбираются так, чтобы вертел вращался 2 оборота в минуту.

Что нужно сделать:

  • Элементы привода крепятся на приваренные к мангалу пластины.
  • На вал двигателя крепится малая звезда, на вертел – большая. Соедините цепью.
  • Теперь на шампуре необходимо закрепить шестерни недалеко от рукоятки. Диаметр этой шестерни должен совпадать с той шестернёй, что приварена к «звёздочке».
  • Крепления мотора нужно сделать качающимся, чтобы в одном из положений цепь можно снять с большой шестеренки и взять вертел.

Вертел, как альтернатива шампурам интересен тем, кому наскучил обычный шашлык. Сделать его можно самостоятельно. Главное, заострить внимание на выборе металла, формы и надежном приводе – для автоматического вращения.

Как сделать вертел для шашлыков с электроприводом своими руками

Вертел — это необходимый элемент в приготовлении шашлыка. Оптимальным вариантом является автоматическое устройство с электроприводом. Как изготовить такое устройство самостоятельно?

  1. Требования к конструкции
  2. Механический вертел, обладающий ручным приводом
  3. Электрический вертел для приготовления шашлыка
  4. Способ изготовления механического вертела своими руками
  5. Виды механических вертелов
  6. Ручной вертел
  7. Вертел с электроприводом
  8. Электровертел для барбекю
  9. Подбор моторной части
  10. Монтаж привода
  11. Электровертел своими руками
  12. Советы по безопасности

Требования к конструкции

Разумеется, вертел для приготовления шашлыка должен соответствовать ряду характеристик. Именно от правильно подобранного устройства зависит вкус и прожареность мяса.

  • Для обычного шашлыка в 100-200 грамм подойдёт вертел, толщина которого не превышает 0,7 сантиметров.
  • Целую тушку курицы или молодого колика выдержит устройство толщиной до 1, 7 сантиметров;
  • Если же необходимо приготовить тушку более крупного животного, свиньи или барана, то потребуется конструкция, толщиной не менее 1,5 сантиметров.

Также важно подобрать правильное сечение. На круглом вертеле мясо будет жариться проблематично. Тоже самое будет с плоским сечением, ведь он слишком тонкий.

Справка! Оптимальный вариант — треугольное сечение.

Механический вертел, обладающий ручным приводом

Данная конструкция для жарки мяса состоит из ряда обязательных элементов:

  • опорная часть с элементами крепления;
  • стержень с рукоятью;
  • основа для крепления мяса.

Основой такой конструкции служат опорные стойки. Как правило, они ставятся на землю и крепятся к самому мангалу. Помимо этого, они могут быть отдельными, либо крепиться к конструкции. К некоторым конструкциям в комплекте идут стойки для крепления барана.

При выборе стоит учитывать, что неустойчивые стойки не выдержат крупную тушку барана или свиньи. Но на них можно спокойно приготовить более мелкое мясо: курицу, кролика, куропатку, порционные кусочки.

Главная особенность — это то, что разборные конструкции, не смотря на свои габариты, можно легко перевозить. Если были принято решение жарить на шампурах, то стойки можно снять.

Электрический вертел для приготовления шашлыка

Электрический вертел не менее популярен. Его основная особенность — это электрический привод. Благодаря особому механизму, двигатель приводит в движение вертело, на котором находится мясо.

Такие конструкции могут работать от сети, либо аккумулятора. Принцип работы полностью идентичен обычному вертелу с ручным приводом, правда человеку не нужно ничего делать.

Читайте также:
Гибкий привод для дрели

Способ изготовления механического вертела своими руками

Если вас посетила идея самостоятельного изготовления такой конструкции, то первым делом нужно определиться с расположением конструкции. Вдоль или поперёк конструкции.

Если располагать конструкцию вдоль, то это будет напоминать шампуры. Специальный механизм держателя монтировать не нужно. Технология изготовления специальных стержней и вилок не представляет необходимости.

Виды механических вертелов

Помимо классической конструкции с ручным вращением, есть конструкция, которая предусматривает наличие электропривода.

Справка! Если выбирать автоматический вертел с электроприводом, то можно не заморачиваться со степенью прожарки. Мясо будет готовиться самостоятельно, а повар может заниматься своими делами.

Ручной вертел

Это вариант, где повару придётся самостоятельно приводить в действие механизм вращения. Длина прутьев должна подбираться согласно размерам мангала. Оптимальный материал для работы — это нержавеющая сталь. К этому стержню монтируются специальные усики, а также ручка. Ручка должна быть из не нагревающегося материала, иначе есть вероятность получить ожог.

Конструкция монтируется над жарящей поверхностью мангала. На одной стороне монтируются пластинки для крепления стоек. На противоположной стороне должен быть прут с овальным разъёмом. необходимый элемент для лёгкого вращения.

Вертел с электроприводом

Подобный вариант сможет обеспечить равномерное вращение мяса. Редуктор для такого вертела можно изготовить самостоятельно.

  1. На область вала крепится велосипедная звёздочка;
  2. К ней приваривается шестерёнка;
  3. На корпусную часть двигателя монтируется вал с подшипником;
  4. Около ручки крепится шестерёнка, идентичная диаметру того, что крепился к звёздочке;
  5. Собранный двигатель устанавливают на одной из опор;
  6. С использованием велосипедной цепи звёздочки соединяются, именно это обеспечит правильное взаимодействие с электроприводом.

Справка! Тщательно следите за размерами звёздочек, они должны быть идентичными.

Электровертел для барбекю

Электрическая часть мангальной зоны изготавливается идентично прошлому варианту. Самая важная часть — это подбор правильного электропривода. Он должен обеспечивать частоту оборота не более 2-3 в минуту.

Подбор моторной части

На самом деле, можно применять различные материалы. Кто-то использует электродвигатели для дворников, вентиляторов или детских игрушек. К уже изготовленным конструкциям монтируют электрическую дрель или шуруповерт.

Те, кто хочет заморочиться, может подобрать вертел с вычетом массы приготавливаемого мяса. Такая система стоит немалых денег, зато пользователь может быть уверен в качестве такой конструкции и долговечности её работы.

Монтаж привода

Для того, чтобы передать вращающийся момент используют различные конструкции. Самый оптимальный вариант — это использовать велосипедную звёздочку.

Именно этот механизм поможет пользователю создать качественный крутящий элемент, который будет достаточно бюджетным. Именно конструкция из велосипедной цепи и звёздочки прослужит долго и порадует пользователей своим качеством.

Справка! К тому же, это самый простой и долговечный способ изготовления электровертела.

Электровертел своими руками

Для тех, кто загорелся идеей изготовить электровертел своими руками, то можно ознакомиться со специальной видео-инструкцией.

Современные мастера предлагают множество идей по созданию электропривода своими руками. К тому же, наглядный пример поможет сделать работу конструкции более точной и качественной.

Советы по безопасности

Во время монтажа электровертела своими руками, следует чётко следить за техникой безопасности и соблюдать определённые правила.

  • Самое важное правило — это отслеживать напряжение электрической сети. Если напряжение начнёт скакать, то нужно немедленно отключить его от питания.
  • Внимательно следите за целостностью обмотки.
  • При изнашивании и деформации деталей не забывайте об их своевременной замене;
  • Не забывайте об основных правилах хранения электротехники и основных элементов вертела.

При соблюдении всех правил безопасности и предложенных инструкций, можно самостоятельно соорудить автоматический мангал с электроприводом. Несоблюдение основных правил безопасности можно сильно навредить собственному здоровью.

Читайте также:
Гибка листового алюминия

Электровертел для мангала решит множество проблем, касающихся приготовления мяса на природе. Главное — не забывать о технике безопасности и основных свойствах такой конструкции. Такую конструкцию можно приобрести в специальном магазине, или изготовить самостоятельно. Разборную конструкцию легко перевозить с собой, независимо от места и времени отдыха.

Как сделать вертел для мангала

Строитель 6 разряда

Для чего нужен вертел

Вертел представляет собой удлиненный прут, снабженный с одной стороны ручкой, а с другой – заостренным концом. Кроме того, его дополняют специальными зажимами, чтобы нанизанное мясо не соскальзывало. Традиционно вертел использовался для приготовления на огне целых тушек животных или птиц, при этом толщина прута подбирается в зависимости от размера кусков мяса, которые мы собираемся жарить.

Виды вертелов для мангала

Кроме традиционной конструкции, в которой вращение вертела осуществляется вручную, существуют мангалы с электрическим приводом – здесь вам не придется зорко следить за степенью прожарки, ведь мясо будет вращаться автоматически.

Подобный вертел можно сделать самому

Ручной вариант

Сделать такую конструкцию весьма просто, вам даже не понадобится детальный чертеж. Важно подобрать длину прута в соответствии с длиной мангала, прибавив 15 см на припуск. Лучше использовать нержавеющую сталь, чтобы устройство служило долго. К основному стержню привариваем фиксирующие «усики», прикрепляем ручку для вращения.

Не забудьте о теплоизоляционном слое на ручке, ведь металл будет обязательно нагреваться.

Вертел устанавливается над мангалом на специальные опорные пластинки. В одной из них проделываем отверстия для закрепления конца прута, в другой – овальные выемки, чтобы конструкция легко проворачивалась.

Вариант с электроприводом

Электрический вертел для мангала обеспечивает равномерное вращение и качественную прожарку мясу. Редуктор для такой конструкции можно собрать самостоятельно из подручных материалов:

  1. На вал двигателя крепим старую звездочку от велосипеда.
  2. Привариваем к ней шестеренку.
  3. На корпус двигателя устанавливаем вал с подшипником.
  4. На другой стороне корпуса двигателя крепим на вал вторую шестеренку, также через подшипник.
  5. Рядом с ручкой закрепляем шестеренку такого же диаметра, как и та, что прикреплена к звездочке.
  6. Собранный двигатель закрепляем на одной из опор.
  7. С помощью велосипедной цепи соединяем звездочки, обеспечивая взаимодействие с электроприводом.

Тщательно подбирайте размер звездочки – ее размер должен быть таким, чтобы обеспечить примерно один полный оборот за полминуты.

Полевой вариант

Если работы по изготовлению вертела пока только в ваших планах, а приготовить гуся или зайца над углями хочется уже сейчас, можно обойтись и без металлического прута. Его вполне заменит толстая ветка. Ее очищают от коры, заостряют с одного конца и нанизывают мясо. Следите за тем, чтобы ветка максимально близко располагалась к позвоночнику тушки, тогда мясо прожарится равномернее.

Видео «Вертел для мангала своими руками»

Из этого видео вы узнаете, как сделать вертел для мангала своими руками:

Вопрос подборки прута

Для вертелов можно использовать штыри круглые, квадратные или плоские. На круглые в сечении вертела проще нанизывать мясо без костей или изделия из фарша, но блюдо может легко соскользнуть. Квадратные прутья надежно фиксируют куски, но их сложнее проворачивать. Как правило, квадратные в сечении вертела используются для приготовления целых туш или крупных кусков. Плоские же вертела используются исключительно для маленьких кусочков.

Необходимые инструменты

Чтобы собрать вертел (при условии, что мангал уже есть), вам понадобятся:

  • болгарка;
  • дрель;
  • рулетка;
  • сварочный аппарат;
  • плоскогубцы;
  • электромотор, велосипедная цепь и шестеренки (для электрического варианта).
Читайте также:
Виброплита электрическая своими руками

Для создания вам понадобится как минимум дрель

Процесс создания вертела

Прежде чем приступать к работам, определитесь с длиной и диаметром конструкции. Для приготовления небольших мясных кусочков подойдет прут диаметром около 7 мм, чтобы приготовить целую тушку некрупного животного – около 11 мм, для больших туш – примерно 1,5 см.

Если готового мангала у вас нет, придется заняться сооружением специальной конструкции над огнем, на которую будем крепить вертел. Для этого берем металлические прутья одинакового диаметра и длины. Свариваем по два прута крест-накрест между собой, чтобы получились пазы, благодаря которым наш вертел и будет закреплен над огнем.

Способы изготовления и крепления ручки

Для ручки подойдет любой теплоизоляционный материал. Многие используют готовые ручки от двери или даже отрезок трубы. Ее присоединяют к основному пруту, образуя своеобразный рычаг для легкого вращения.

Если подходящего материала для ручки не нашлось, можно просто загнуть сам вертел и обернуть загнутый край любым подходящим материалом, чтобы не обжечься при приготовлении.

Обязательно попробуйте приготовить мясо на вертеле хотя бы однажды, и вы обязательно захотите иметь в своем распоряжении такую конструкцию, чтобы регулярно баловать близких сочными и ароматными блюдами с костра.

Вертел для мангала своими руками

В последнее время люди часто проводят время на свежем воздухе, отдыхая от суеты мегаполисов. Кроме любования природой, каждый уважающий себя человек не обходиться без шашлыков на шампурах, для приготовления которого рекомендуется использовать мангал с вертелом для комфортной готовки и равномерности при прогревании мяса.

На рынке предоставлено множество видов таких приспособлений, среди которых наибольшей популярностью пользуется электрический вертел, позволяющий вращать шампуры в автоматическом режиме. Но самым простым вариантов является создание изделия своими руками, что дает уверенность в качестве выбранных материалов, а при соблюдении всех правил и рекомендаций, оно будет радовать своей функциональностью на протяжении нескольких десятков лет.

Необходимые материалы

Механический вертел для барбекю требует наличие следующих материалов:

  • Пруты из металла;
  • Собственно мангал для проведения основных замеров;
  • Ручка для вращения вертела;
  • Штык из металла;
  • Сварочный аппарат;
  • Плоскогубцы;
  • Метр либо рулетка;
  • Болгарка.

Вертел своими руками сделать достаточно просто и процесс не требует специальных знаний в этой сфере.

Главным условием при выборе штыка является взятие во внимания материал, из которого он изготовлен. Обязательно это должно быть трудноплавкое изделие, так как в обратном случае есть риск, что он расплавится, тем самым испортит качество мясной тушки. Также немаловажно выбирать именно нержавеющую сталь.

Для удобного крепления мяса на вертел для мангала необходимо наличие 4-х прутков, которые свариваются крестообразно, при этом каждый из них должен совпадать по размеру, иначе добиться равномерной нагрузки невозможно.

Этапы создания вертела в домашних условиях

Многих интересует, как сделать вертел собственноручно. Вначале следует определиться с длиной вертела, а также его диаметром. Обычный шашлык требует обычного прутка с диаметром менее 1-го см, но для жарки поросенка уже понадобится пруток с диаметром от 1-го до 1,6 см.

После сварки прутков крестообразным положением, необходимо создать ручку, которую можно по желанию сделать либо стационарную, либо съемную. Можно взять даже обычную дверную ручку.

Прутья могут быть круглой, квадратной и плоской формы – все зависит от предпочтений мастера. Круглый вид не является идеальным вариантом, так как есть риск того, что тушка будет скользить, и ее поворот на другую сторону станет затруднительным процессом, но с физической стороны намного проще.

Квадратная форма вертела хоть и гарантирует равномерную прожарку мяса, но его сложно поворачивать физически.

Читайте также:
Выкружная пила по дереву

Каждая из форм имеет свои достоинства и недостатки, поэтому каждый выбирает то, что ему под силу.

Заключительный этап – крепеж зубьев к вертелу тупой стороной или со стороны ручки, которые также могут быть съемными. Но это не является обязательным элементом.

После завершения данного этапа можно сказать, что вертел полностью готов к эксплуатации, осталось лишь приобрести любимый сорт мяса и приготовить.

Рекомендации

Чтобы создать идеальный вертел на мангал, необходимо придерживаться следующих некоторых нюансов:

  1. Для ровного размещения опор, их установка должна производиться на ровной поверхности, так как это помогает добиться горизонтального положения вертела во время жарки мяса.
  2. Лучше делать вертел как можно короче, чтобы минимизировать дополнительные усилия во время его перемещения, а ручка должна наоборот образовывать большой рычаг. Так можно сделать поворот изделия наиболее комфортным и легким.

Создание электрического приспособления

Для создания электровертела нужно немного больше усилий и некоторых знаний. Этапы создания:

  1. Для привода следует вырезать из металлического листа 2 пластики небольшого размера.
  2. Затем на полученных пластинках следует вырезать отверстие.
  3. Для редуктора нужно на двигательном валу закрепить звездочку с велосипеда, а затем шестеренку. Эту конструкцию следует закрепить на пластинке, а затем насадить на вал.
  4. На противоположном краю устанавливается вторая шестеренка через подшипник.
  5. После этого на шампур необходимо закрепить шестеренки немного дальше рукоятки.
  6. Теперь можно установить двигатель на одной из ножек мангала и натянуть цепь к корпусу.
  7. Завершающим этапом является приваривание опоры с другой стороны мангала.

Как можно заметить, создание вертела является достаточно простым процессом, главное – желание. Если следовать всем этапам, можно получить приспособление, которое станет незаменимым помощник в создании шашлыка. А дополнительный бонус в виде сэкономленных на покупке средств не оставить равнодушным никого.

Как делают вертел для мангала своими руками?

Собственноручно изготовленный вертел для мангала не всегда имеет примитивное устройство: помимо привычного шампура, можно собрать версию с электроприводом или предназначенную для походных условий.

Особенности использования вертела

Изделие представляет собой длинный прут или штырь, с одной стороны оснащенный ручкой, а с другой – заостренным кончиком. Продукт удерживается на этом приспособлении с помощью зажимов. Изначально такой шампур использовался для приготовления на костре целых туш – барашка, поросенка, бычка либо их крупных частей, также он удобен для жарки над дымком шпикачек, окорочков.

Толщину приспособления подбирают в соответствии с массой заготовленных продуктов. Если в приоритете небольшие кусочки мяса, для мангала подойдет ручной или автоматический вертел диаметром 10 мм. Если принято регулярно жарить целые тушки, лучше отдать предпочтение изделию толщиной 12-16 мм.

Особенности выбора сечения:

  • квадратная ось способствует прочной фиксации тушки, но есть и минус – будет сложно нанизывать куски, вращать заготовку в процессе жарки;
  • возможно соскальзывание продуктов с круглых стержней, здесь часто недожаривается мясо. Преимуществами являются простота нанизывания и легкость переворачивания;
  • маленькие и средние куски можно жарить на плоском вертеле, притом что его толщина не должна превышать 10 мм.

Как выглядит вертел для мангала

Мясо на таком шампуре будет плотно насажено, оно не упадет и не соскользнет при переворачивании.

Разновидности изделий

Помимо простых ручных вариаций предлагаются вертела для барбекю с электрическим двигателем – в этом случае не придется дежурить у мангала, чтобы перевернуть заготовку.

Ручной вертел

Бюджетное решение, выполняемое из подручных материалов, не накладывает ограничений в эксплуатации. Этот вариант легче всего выполнить своими руками, но придется следить за тем, чтобы мясо было равномерно прожарено со всех сторон.

Читайте также:
Гидравлический дровокол своими руками

Автоматический шампур

Представляет собой вертел для мангала, оснащенный электрическим двигателем, с ним нужно лишь засечь время приготовления, чтобы через установленный промежуток снять мясо с углей. Здесь не нужно вручную переворачивать заготовку, продукт равномерно прожаривается и сохраняет сочность, так как меньше вытекают жиры и соки.

Автоматический шампур

Конструкция вертела отличается сложностью, он стоит дороже традиционных аналогов, неизбежны поломки. Для полноценной эксплуатации понадобится источник электроэнергии.

Полевой вариант

Самый простой, обычно одноразовый, так как выполняется из того, что имеется в походных условиях. Может быть приспособлен для приготовления кусков мяса, тушек, полуфабрикатов в виде сосисок, сарделек.

Как сделать вертел для мангала своими руками?

Далее будут рассмотрены особенности сборки ручного вертела для мангала и модели с мотором, двигателем.

Изготовление ручного вертела

Благодаря простоте конструкции можно обойтись без чертежа. Длина изделия должна соответствовать габаритам мангала с припуском в 15 см. Здесь не подойдут легкие металлические сплавы, так как они будут гнуться и деформироваться из-за неустойчивости к повышению температуры. Оптимальна нержавеющая сталь, она обладает длительным эксплуатационным ресурсом.

Стержень оснащается фиксаторами – к нему приваривают небольшие прутики, благодаря которым будет удерживаться продукт. Также понадобится рукоять, и чем длиннее она будет, тем легче переворачивать вертел (минимум 10 см). Можно воспользоваться старой ручкой от холодильника, двери, руля велосипеда, загнуть в кольцо конец штыря, также подойдет деревянный брусок.

Над мангалом нужно установить пластины-опоры: одну с овальными выемками с краю, другую с отверстием, чтобы можно было закрепить конец вертела. Чтобы можно было регулировать высоту продукта, мастера предусматривают пазы и выемки.

Автоматический вертел с электроприводом

Здесь двигатель будет отвечать за вращение стержня. Чтобы сделать своими руками вертел для мангала с электроприводом, нужно сварить корпус из двух пластин и выполнить отверстие, в которое будет вставляться прут.

Автоматический вертел с электроприводом

  • вал двигателя соединяется с велосипедной звездочкой;
  • к последней нужно приварить шестеренку;
  • на корпус двигателя монтируется вал с подшипником. Согласно размеру звездочки, один поворот должен занимать 30 секунд;
  • вторую шестеренку устанавливают с другой стороны двигателя с помощью подшипника;
  • в непосредственной близости к вертелу фиксируют шестеренку, она должна соответствовать диаметру изделия, уже приваренного к звездочке;
  • далее нужно закрепить двигатель на одной опоре мангала;
  • с помощью велосипедной цепи или ремня следует объединить большую и малую звездочки (напомним, что первая зафиксирована на корпусе привода). Также понадобится еще одна цепь: она будет накинута на большую звездочку и шестеренки, предусмотренные на коробке.

Изготовление походной версии вертела

Если нужно приготовить в полевых условиях кролика, птицу, полуфабрикаты, вполне можно обойтись без металлического стержня, взяв на вооружение толстую жесткую ветку – важно, чтобы она не гнулась. Сразу отметаются сучья с хвойников, так как они очень гибкие.

Ветку нужно избавить от коры, оставив нетронутым один участок там, где предполагается ручка – будет удобнее держаться, при переворачивании заготовка не будет проскальзывать. Продукт насаживают через заостренный конец. Крупную тушку нужно жарить не менее 3 часов, притом ветку нужно расположить непосредственно у позвоночника.

Вертел является прекрасной альтернативой шампуру, он доступен для самостоятельного изготовления. Важно правильно подобрать форму изделия, качественный металл и надежный привод, если хочется получить автоматизированный вариант.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
gmnu-nazarovo.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: